おちゃっこクラブの「ほや塩ソフトクリーム」


ここは女川湾を一望でき、東日本大震災慰霊碑がある「希望の丘公園」です。一角には「おちゃっこクラブ」と言う震災後に出来た喫茶店があり、女川を訪れる殆どの方々が立ち寄る場所です。写真はその店主が開発した「ほや塩ソフトクリーム」です。ほやのエキスをソフトクリームに混ぜ合わせていると思ったら、エキスを乾燥させて降りかけたものらしい。ソフトクリームの甘みとほやエキスの塩分が絶妙にマッチしてとても人気のようです!
※製造のポイントは海から揚げたばかりの新鮮なホヤのエキスを乾燥させないと良い味にならないそうです。以前は乾燥させたほやの皮にホヤ飯を蒸かして詰め込み、シソなどを降り掛けて「ほやバクダン」と言う商品として販売していたようで、また復活させたいそうです。店主より
1958
1943ほやの皮を完全に乾燥させて作った”ornament”です。

1945

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。